榆钱宴

读者文摘在线阅读★夏 小 雨 时间:2015-04-12 10:53 浏览:努力统计中... 我的母亲
“什么时候吃什么菜。”这是乡间的俗语。如今在城里,对于会吃,爱吃的城里人,更是如此。
  
  春天的餐桌上,荠菜,马兰头,蒲公英一一登场亮相。这些都是地里长的东西。尝完了它们,就想到了树上的榆钱。说到榆钱,小时可没少吃。那时候一到春天,青黄不接的,除了地里的野菜,树上唯一好吃的,就属榆钱了。榆钱又名榆荚,是榆树的果实。本草纲目里记载:“榆钱性味甘,食之可清热解毒。”过去有一树“榆钱”“半月粮”之说。小时候,总听老人们念叨,五六十年代物质匮乏时期,榆树上的榆钱是被人们用面袋子装完的,日子最难挨时,甚至连榆树叶也吃。
  
  还记得小时,当嫩绿的榆钱刚刚挂满枝头时,我爬上榆树,激动地撸下第一把榆钱,塞进嘴里,那满嘴的清香甜丝丝的味儿啊,至今难忘。也不多撸。每天上树,只一小篮子,就爬下树。这便是当天的晚饭了。
  
  我的生日在春天,那年满15岁,母亲说要给我做顿榆钱寿宴。先是用榆钱蒸窝头。榆钱洗净掺入玉米面。搓好的玉米窝头剂子,入蒸笼里,大火蒸15分钟,出锅时,清香扑鼻,乘着热吃,最好吃。接着做榆钱饭。玉米白面混拌和榆钱。面是用微火炒香的,里面放了碎咸肉丁。一小碗一小碗盛好,再放进笼屉里蒸。蒸榆钱饭的当儿,母亲会拌一大盘榆钱凉菜。细细的红薯粉条煮熟晾凉后,泼醋,放蒜泥,淋香油,最后再放榆钱搅拌。母亲还做了榆钱酱。母亲入秋时做的西红柿酱,里面放点白砂糖,再撒入榆钱,红绿相间,颜色极诱人。
  
  多少年过去,童年那美味的榆钱宴一直记在心里,我一直想,无论日子多么的贫穷,只有母亲才会这样绞尽脑汁地为孩子过生日吧。前些天,我回母亲家,挽袖,兴致勃勃地也给母亲做了一桌榆钱宴。现场创意。只是我的创意要比母亲那会儿容易多了。各种材料都有,随你任意发挥。母亲肺不好,我用黑木耳西红柿掺上榆钱做凉菜,肉切成细细的丝,做榆钱煸肉丝。青辣椒,野沙葱剁碎,打上鸡蛋,和榆钱一起炒。还有榆钱沙拉。用沙拉酱,圣女果,嫩黄瓜做。也蒸了榆钱窝头。里面夹了红枣,葡萄干。
  
  一桌榆钱宴摆在桌子上,母亲看得一脸的惊喜,吃得啧啧赞叹。说没想到,我闺女居然也这么会摆弄榆钱饭。其实,不是我多么擅长厨艺。而是因为,心里有对家人的那份爱,才让我的榆钱宴有了别样的味道吧。
请点击更多的我的母亲欣赏
上一篇:老娘的唠叨 下一篇:母亲的酸豆角
欢迎投稿,注册登录 [已登录? 马上投稿]

网友点评

您的评论是对作者最大的支持!
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
友情提示: 登录后发表评论,可以直接从评论中的用户名进入您的个人空间,让更多网友认识您。

我的母亲

读者文摘