母亲的手擀面

读者文摘在线阅读★江 飞 时间:2014-05-22 23:35 浏览:努力统计中... 我的母亲
母亲不喜欢吃手擀面,但她却乐于做手擀面,尤其当我回老家的时候,总是忙前忙后的不亦乐乎,至于原因很简单,那就是我喜欢吃手擀面!    手擀面在以前的农村几乎家家户户都吃,且可以作为一种主食。但随着近些年农村经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,各种工业加工的食品逐渐覆盖了广大的农村,再加上这些食品价格也倒实惠,人们便也懒得卖力气,都吃现成的了。于是手擀面渐渐被挂面,方便面取代,慢慢退出了农家人的饭桌。    然而,家里的擀面杖却一直没闲着。每次回家,我都能有幸吃上母亲做的美味可口的手擀面。手擀面成了每次回家母亲招待我的饭食。    手擀面吃起来味道鲜美,做起来却很麻烦,真可谓是樱桃好吃树难栽。完成手擀面要经过三道工序,和面,擀面,切面,其中尤以擀面最为劳累。擀面时人需半蹲着用尽力气把椭圆形的面团擀成薄薄的一页“煎饼”,这可是件既费力气又费时的活儿。母亲患有肩周炎,总是擀着擀着面团,胳膊便会麻木,无力,以至拿不起擀面仗,不得不停下来歇一歇,过一会儿继续擀那面团。对于这样的情形,我见过不止一次,每当这时,我便不忍心看下去,就对母亲说:“妈,以后您就别作手擀面了,买包挂面吃就得了,那样既省时间又省力。你看你都成啥样子了呢。”“没关系,你妈都老毛病了,再说我都擀了几十年了,早就习惯了,哪里会觉得累呢?”说完便无所谓的一笑,接着又很自豪的说:“挂面哪有你妈做的手擀面好吃,再说那些挂面里还不知道加了什么工业成分,吃了我还不放心呢!你妈不就是耽误点时间嘛,这不很快就好了。”说完母亲便喘了口粗气,擦了擦额角的汗粒,十分卖力地擀起面来……   看着母亲辛勤忙碌的身影,我站在一旁却无所事事,半点忙也帮不上,顿感浑身不自在,愧对了母亲的一片深情!    同学们在一起聚餐,当说到自己最喜欢的饭菜时,同学们是七嘴八舌,答案也是五花八门。有说海参,鲍鱼的,有说龙虾,山鸡的,甚至猴脑,娃娃鱼的也喊了出来。当问到我时,我平静的说,是母亲的手擀面。同学们听了我的话,都很吃惊的睁大了眼睛,气氛也一下子静了下来,只见他们像看怪物一样的看着我,他们的表情也是各异,有不以为然的,有一笑了之的,有认为故意拿亲情当幌子增加身上光环的,当然也不乏钦佩的目光……面对这么多或深或浅的目光,我心里倒很坦然,我只是道出了我的心声,一个做儿女应有的心声,我不会因说出这样的答案而感到“低人一等”,相反我内心感到很自豪!如母亲听到我喜欢吃她做的手擀面时的自豪!    现在屈指一算已有几个月没吃母亲的手擀面了,真想摇身一变到家美美的饱餐一顿,我想那应该是人间很温馨,很美好的一件事情。此时,母亲是不是正在和着面团,满怀希望地等我回家呢?  请点击更多的我的母亲欣赏
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