父亲的熏鱼

读者文摘在线阅读★文摘网 时间:2014-05-14 21:02 浏览:努力统计中... 父亲的爱
因为最小,父母一直都比较宠我,而我却和父亲的感情更深——他会在寒冷的冬天起来给我梳麻花辫,也会连夜为我赶制演出用的背带裙。
    从小到大都有一个习惯,喜欢陪在厨房里忙个不停的父亲说说话,聊的内容早已忘却,而那些看似不经意的家常菜却长久地留在我的记忆里。母亲四十几岁的时候患上了糖尿病,那时候没有现在种类繁多的替代食品,父亲常常会为节制饮食的母亲煎一些小巧可爱的南瓜饼。只要他不出差,早餐桌上一定会放上青菜、油条、榨菜、咸豆花和几小块洒上黑芝麻的玉米饼。母亲去世后,我们也相继成家立业,留下父亲一个人过着宁静的生活
    每到节假日,父亲总会下厨做上一桌丰盛的饭菜,然后沏上一壶茶等着我们一个个回家。熏鱼,这是我的最爱,父亲总是提前几天就开始准备的。其实,熏鱼就是将鲩鱼斜切成块,放在一个很深的盆子里,配上拍松的姜块、葱段、盐、酱油及少许料酒腌上一天一夜,再慢慢晾干。吃的时候,把鱼块放入油锅炸成深棕色,将炸好的鱼块逐一浸入糖醋液里熏制就好了。父亲干这种活的时候是从不让人帮忙的,就像我现在做菜也不喜欢让任何人帮一样。
    做熏鱼着实是一项比较费时费工的活,但因为我喜欢吃,父亲就经常做,有时还会做很多,那是留给我第二天晚上独自享用的。我不止一次学父亲做熏鱼,但奇怪的是从来没有成功过,有几次好不容易形似了,可味道实在相差太远。
   从此,父亲的熏鱼便成了一段无法复制的深入骨髓的记忆。前几天,我从超市里买回一条鲩鱼,在脑海里拼命地搜索父亲做熏鱼时的方法。不料,这次味道竟是如此相似。惊喜之余不免有些困惑,一旁观战的先生说:是因为老了,也是因为思念。我想应该两者都有吧。
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